6ème fête de la truffe et du terroir le 26 novembre 2023 à Bertrange
L’association de trufficulture de Moselle donne rendez-vous aux amateurs de truffes et d’autres produits de la gastronomie locale le dimanche 26 novembre dans la salle Jacques Martin à Bertrange. En partenariat avec le Comité des Fêtes de Bertrange, les passionnés de truffes d’automne vous proposent un marché aux truffes fraîches labellisé. L’ensemble des truffes seront contrôlées avant la vente pour garantir leur qualité. Pour les décliner dans l’assiette, Yves Schweitzer auteur du livre « Les Truffes d’automne » sera présent pour dédicacer son ouvrage, mine d’or de recettes à la truffe. Une vente de plants truffiers et une exposition de champignons rythmeront également la journée.
Pour compléter son panier, plusieurs producteurs locaux proposeront leurs produits à la vente : confitures, vins, chocolat, bière, charcuteries, miel, fromages, jus de fruits, savon, eaux de vie, liqueurs et whisky.
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Repas aux truffes
Il sera possible de déjeuner sur place sans réservation à partir de 11h30, le traiteur D. Rigoni propose des plats confectionnés à base de truffe (15€):
- Parmentier de canard, purée de pommes de terre à la truffe OU
- Dos de cabillaud rôti à la peau, écrasé de pommes de terre à la truffe OU
- Dodine de volaille, risotto de céleri à la truffe, pomme Anna
Une autre suggestion est disponible au tarif de 9,50€ :
- Bouchée à la reine, riz créole.
Des boissons et pâtisseries maison seront disponibles toute la journée.
Vous pouvez consulter le programme complet en cliquant ici : Flyer Fête de la Truffe et du Terroir Bertrange 2023
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