Une filière soutenue par la région Grand Est
Le contrat de filière truffe du Grand Est vise à structurer et pérenniser la production des truffes d’automne (Tuber uncinatum et Tuber mesentericum) dans un contexte de changement climatique. Il s’inscrit dans la continuité des précédents contrats (2018-2020, 2021-2024) et définit les priorités pour la période 2025-2027, avec un engagement de la Région Grand Est et de l’Association des Trufficulteurs du Grand Est (ATGE).
Les axes stratégiques et actions clés
Axe 1 – Augmenter et pérenniser les surfaces de plantations
Objectif : Développer la production de truffes en favorisant la plantation de nouvelles truffières et en adaptant les pratiques au changement climatique.
- Maintien du dispositif d’aide régionale avec un objectif de +20 ha plantés d’ici 2027.
- Inclusion partielle de la truffe noire (Tuber melanosporum) en raison de sa meilleure résistance à la sécheresse.
- Accompagnement technique et suivi des plantations pour identifier les meilleures pratiques.
- Mise en place d’outils de pilotage de l’irrigation pour limiter l’impact du changement climatique.
Axe 2 – Former et accompagner les trufficulteurs
Objectif : Professionnaliser la filière en structurant la formation et l’accompagnement technique.
- Formation obligatoire pour les nouveaux planteurs avec une prise en charge régionale.
- Organisation de journées techniques pour le transfert de connaissances et le partage des bonnes pratiques.
- Développement de formations spécifiques pour les contrôleurs aux truffes afin d’assurer la qualité des produits commercialisés sur les marchés labellisés.
Axe 3 – Renforcer la recherche et l’innovation
Objectif : Améliorer la maîtrise technique et optimiser les pratiques culturales.
- Maintien des sites pilotes en partenariat avec l’INRAE pour expérimenter de nouvelles techniques culturales.
- Études sur l’adaptation des truffières au changement climatique (ombrage, irrigation, itinéraires culturaux).
- Recherche sur le réensemencement et la fin de vie des truffières pour assurer une production durable.
Axe 4 – Améliorer la structuration de la filière
Objectif : Développer un cadre organisationnel
- Création d’un comité de suivi du contrat de filière.
- Élaboration d’un cahier des charges pour garantir l’origine et la qualité des truffes produites.
- Encadrement des relations entre les différents acteurs (producteurs, distributeurs, restaurateurs).
- Soutien à l’animation de la filière via l’ATGE pour coordonner les initiatives locales.
Axe 5 – Développer la communication et la promotion
Objectif : Accroître la notoriété des truffes du Grand Est et dynamiser leur commercialisation.
- Organisation d’événements et de marchés labellisés pour structurer la vente de truffes et garantir leur qualité.
- Renforcement des actions de communication (supports promotionnels, site internet, relations presse).
- Développement des liens avec les secteurs de la gastronomie et du tourisme pour valoriser la production régionale.
Perspectives et mise en œuvre
Le contrat repose sur un suivi rigoureux avec des indicateurs d’impact :
- Nombre d’hectares plantés et suivis.
- Volume de truffes commercialisées sur les marchés labellisés
- Nombre de producteurs accompagnés.
- Dynamisme des actions de promotion et d’animation territoriale.
Le partenariat entre la Région Grand Est, l’ATGE et les instituts de recherche sera clé pour assurer la mise en œuvre de ces actions et garantir la pérennité de la filière trufficole régionale.
