Fête de la Truffe à Pulnoy les 11 et 12 novembre 2023

Le célèbre marché aux truffes de Pulnoy revient les 11 et 12 novembre 2023

Cette année encore et pour sa 26eme édition, la Fête de la truffe de Pulnoy  accueillera les amateurs de truffes et d’autres produits gastronomiques du terroir au Centre socioculturel de Pulnoy. de 10h à 18h le samedi 11 et le dimanche 12 novembre 2023 de 9h à 18h. Les vendeurs de truffes seront au rendez-vous pour faire découvrir les truffes d’automne. Toutes les truffes seront préalablement contrôlées pour garantir leur qualité.
 
 
Le vendredi 10 novembre, l’association Truffe 54 Lorraine organise la 7ème Nuit de la truffe et son repas gastronomique au restaurant du Golf – PULNOY.
 
Réservez votre repas gastronomique en ligne en cliquant ICI

 

Des conférences « grand public », sur le thème de la trufficulture, de la truffe et de son utilisation,

Samedi 11 novembre 2023 :

  • 11h – 12h La truffe dans vos haies. Une haie truffière !!! Est-ce possible ??? Par Gérard FALCONNET, Ingénieur forestier retraité
  • 15h – 16h Comment gérer un verger truffier.
    Léon WEHRLEN, Formateur technique de Truffe 54 Lorraine

Dimanche 12 novembre 2023

  • 11h – 12h L’eau et la température, indissociables pour produire des truffes par Claude MURAT, Ingénieur de recherche INRAE Grand-Est
  • 15h – 16h Changement climatique et production de truffes – Quelles solutions pour s’adapter efficacement par Léon WEHRLEN, Formateur technique de Truffe 54 Lorraine
  • 16h – 17h Les truffes en cuisine. Recettes faciles et trucs de Chef par Patrick HABERSTICH, Chef, Formateur des Ateliers culinaires de Truffe 54 Lorraine

Ces conférences seront suivies d’un temps d’échanges avec les intervenants