Purée de pomme de terre à la truffe

Pour 4 personnes

• 600g de pommes de terre Charlotte
• 60g de beurre nature
• 60g de beurre à la truffe
• Sel, poivre
• Lait demi-écrémé

Cuire les pommes de terre 25 minutes à l’eau salée. Les écraser encore chaudes au presse-purée. Sur feu doux, ajouter les 60g de beurre et les 60g de beurre truffé. Amener à la consistance désirée en ajoutant du lait demi-écrémé. Rectifier l’assaisonnement.