Fête de la Truffe à Pulnoy : 12 et 13 novembre 2022

La Fête de la Truffe de Pulnoy fête ses 25 ans

Samedi 12 et dimanche 13 novembre 2022, Truffe 54 Lorraine et le Comité Animations et Loisirs de Pulnoy organisent, au centre socioculturel de Pulnoy, la 25ème Fête de La Truffe. La Fête de la Truffe accueille les amateurs de truffes et autres produits gastronomiques du terroir. Elle est ouverte gratuitement au public de 10h à 18h le samedi 12 novembre et de 9h à 18h le dimanche 13 novembre 2022.

Dans le cadre du Marché aux truffes installé pendant ces deux journées, les truffes fraîches sont vendues directement du producteur au consommateur, sans intermédiaire, chacune truffe étant contrôlée et canifée par des commissaires agréés
Le public peut assister au canifage, 2 h avant l’ouverture du marché. C’est donc, pour chaque truffe vendue, l’engagement qualité des trufficulteurs présents. Depuis 8 ans, PULNOY est le plus important marché aux truffes d’automne dans l’Est de la France.

Deux journées dédiées à la truffe et la gastronomie

La Fête de la Truffe, ce sont deux journées d’animations et de marché :

  • de nombreux artisans producteurs, sélectionnés, qui viennent garnir les étals avec des produits gastronomiques du terroir (pains, épices, confitures des produits truffés et bien d’autres encore)
  • des professionnels qui sont à la disposition du public dans un « Espace découverte » pour expliquer la genèse scientifique de la truffe, apporter des conseils en trufficulture, partager des recettes de cuisine
  • des conférences «grand public» sur le thème de la trufficulture, la truffe et son utilisation en cuisine
  • une « tombola truffe », dont les tirages s’effectuent tout au long du week end et permettent aux plus chanceux de repartir avec un plant d’arbre truffier, de la truffe fraîche ou de nombreux autres lots
  • un service de restauration, assuré chaque midi, avec un plateau gourmand truffé inédit proposé dont le contenu varie entre le samedi et le dimanche

Pour les fins palais, rendez vous lors de la 6ème Nuit de la truffe. Deux chefs s’emparent des cuisines du restaurant du golf pour concocter un menu entièrement truffé ! Consultez le menu en cliquant sur les images ci-dessous.